鲟鱼产能已到了过剩的阶段，消费由贵族化转为平民化，如何提高养殖收益、降低养殖成本是摆在广大鲟鱼养殖户面前必须面对的问题，而黄老板却能做到饲料系数只有0.9，再次激活这条“活化石”鱼的活力。

鲟鱼隶属于硬骨鱼纲辐鳍亚纲硬鳞总目鲟形目，是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼肉厚骨软，鱼肉鲜嫩可口，肉和卵的蛋白质含量非常的高，尤其是用鲟鱼做成的鱼子酱广受欧美人的喜爱，有着黑色黄金的美称，用它做成的酱每公斤可卖数千，其次鲟鱼软骨中的营养成分可与鲨鱼相媲美，且其中富含的抗癌因子（生物有效活性成分）是鲨鱼的15-20倍，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说；鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊疗效，鲟鱼油对烫伤有奇效。鱼皮可做成优质皮革，它的鱼嘌可以做成鱼胶，所以它的经济价值特别高，具有不可忽视的前景。

“活化鱼”——鲟鱼

1990年起湖北省水产局首次将美国匙吻鲟引入，并成功取得孵化、育苗、池塘养殖和水库放养试验性研究成果；1993年大连瓦房店建立第一个鲟鱼养殖场，开创了鲟鱼养殖的先河。此后随着鲟鱼养殖技术的日益成熟，鲟鱼养殖业迅速兴起，从最初的大连、四川、湖北、北京、广东等地发展至全国各地。鲟鱼养殖产量从2003年的9391吨快速增长至2013年的64652吨，占世界养殖总产量的85.3%。据FAO统计数据库数据，2015年世界鲟鱼养殖总产量为90828吨，而我国生产约87.0%的养殖鲟鱼。因此成为世界第一鲟鱼养殖大国。

四川省作为鲟鱼养殖重要产地之一，2015年鲟鱼产量达到了6321.63吨，占全国的8%（张溢卓、赵明军，2017）。高何镇地处四川盆地西南边陲，南北高，东西低，山坝均有，位于文井江两岸，是级风景名胜区天台山的门户。属玉溪河主干渠自流灌区，年均气温16℃，适合养殖鲟鱼，黄老板就是这里的鲟鱼养殖户之一。

黄老板的渔场水面近1.5亩，平均水深0.78米，引溪水流水养殖。他一直以数据为基础，科学地管理整个渔场，从放苗开始每10天左右打样一次，记录下了详实的生长数据，以监测和评估饲料的养殖效果。

第一批鱼放苗时间为4月19日，放苗密度平均为46.44尾/m2。鱼苗平均规格为17.2g，分别在1号，2号和6号池养殖。初始放苗总重638.81kg。截止10月31日，经过5个多月的生长，鲟鱼苗平均规格达到了496.3g，总增重13.37吨。全程使用天邦全熟化鲟鱼饲料，饲料用量总计12吨，总增重计算后的饵料系数低至0.9。10月份头批鱼就卖出了1万多斤。

黄老板的养殖数据

1、2、6号池2017年打样数据

总结今年鲟鱼养殖的经验，黄老板分享了以下心得:

1、建厂选址尤为关键，流水池必须要合理设计排水系统，保证交换水量较大的同时流速不是很高，如此能够确保水质，还可以降低水中的能量损耗。水质、水量和水温都得符合鲟鱼正常生长条件。

2、选择优质苗种，合理控制养殖密度。鲟鱼鱼种应当尽量选择体质健康的，在进行放养之前需要做好消毒处理，避免鱼种无病无伤。放养密度必须按照鱼种体长来确定，通常控制在10-50尾/m2，具体放养密度得根据水质、进水流量、增氧条件等因素适当调整。放养后需要做好日常管理工作。

3、选择优质鲟鱼配合饲料。提起饲料，黄老板说在还没回四川建厂时就接触过天邦鲟鱼饲料，很多大的鲟鱼养殖公司例如杭州千岛湖鲟龙科技股份公司和四川宁润农业科技有限公司都在使用天邦全熟化鲟鱼饲料。黄老板说：“天邦鲟鱼饲料产品质量稳定，鱼涨势快，体质好，成活率高，耐运输。通过对程序化地对鲟鱼打样监测长势，可以更直观地了解饲料的优劣，黄老板对天邦全熟化鲟鱼饲料更加认可，用实实在在的养殖数据和养殖效果证实了天邦全熟化鲟鱼饲料是正确的选择。”

全熟化饲料助力冷水鱼养殖

目前，鲟鱼产能已到了过剩的阶段，鲟鱼价格也从1995年的1400元/公斤，下降到目前的20元左右/公斤，鲟鱼消费由贵族化转向平民化，鲟鱼养殖的暴利时代已一去不复返，如何提高养殖收益、降低养殖成本、提高品质是摆在广大鲟鱼养殖户面前必须面对、亟需解决的现实问题。

天邦凭借十余年在特种水产营养与饲料领域的潜心研究与实践的经验积累、重金引进全球一流的全熟化饲料设备和工艺，精制从微颗粒（0.1-0.2mm）到大规格（最大16mm）的鲟鱼、鲑鳟鱼和鲆鲽鱼三大系列专用高档全熟化饲料产品。天邦全熟化料工艺提高了动物对蛋白的消化吸收率，能降解或破坏饲料原料中的抗营养因子，改善产品品质和口感；对降低脂肪氧化程度和氧化速度，延长产品货架期起着积极作用，具有饲料系数低，生长速度快、耐运输、提高成活率等特点，还能有效改善鲟鱼的品质，条形、体色、肉质及鱼籽的风味最大程度接近野生。

                  （饲料事业部  聂扬帆）

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